새 프라이팬 길들이기 (ft. 세척법, 사용법, 주의사항)

새 프라이팬 길들이기 (ft. 세척법, 사용법, 주의사항)

요리할 때 필수로 있어야 할 도구 중 하나가 바로 프라이팬인데요, 프라이팬이 없다면 볶는 요리는 해 먹기 힘들다고 봐야 할 정도로 중요한 도구입니다.

하지만 그만큼 관리하기도 까다로운 도구 중 하나가 프라이팬이기도 한데요, 이는 표면의 코팅 때문입니다. 만약 이 코팅이 없다면 많은 음식들이 프라이팬에 들러붙어 모양이 엉망이 된다거나 쉽게 타버릴 우려가 있습니다.

그래서 프라이팬의 코팅을 보호하고 좀 더 오래 사용하기 위해서 여러 가지 노하우는 것인데, 특히 프라이팬을 새로 샀을 때 잘 길들여두면 코팅을 더욱 오래 보존할 수 있습니다.

이에 아래에서 새 프라이팬 길들이기 및 세척법, 사용법, 주의사항에 대해 알아보도록 하겠습니다.

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- 목차 -

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1. 새 프라이팬 길들이기

새 프라이팬을 사면 매뉴얼에 프라이팬 길들이기가 소개되어있을 정도로 중요한 작업입니다.

대략적으로 설명드리자면 식용유를 사용하여 유막을 형성해 기본 코팅을 한번 더 보호해준다는 개념인데요, 그 자세한 방법은 다음과 같습니다.

 

1.1 세척

우선 새로 산 프라이팬은 유통 과정에서 먼지나 이물질이 포함되어있을 가능성이 아주 높습니다. 따라서 반드시 물로 깨끗이 행군 다음 부드러운 수세미로 조심스럽게 닦아주세요. 코팅이 상하지 않도록 부드러운 수세미를 사용하는 것이 좋습니다.

 

1.2 예열

프라이팬을 세척 후 사용하기 전에 약불에서 약 10~15초간 예열을 합니다. 오일 코팅 전 기름이 잘 퍼질 수 있도록 온도를 높여주는 과정입니다.

 

1.3 식용유 코팅

꼭 식용유가 아니더라도 상관없습니다. 해바라기씨유, 카놀라유, 포도씨유 등 식물성 기름을 사용하시면 됩니다. 1스푼 정도를 예열된 프라이팬에 떨어뜨리고 1~2회 전체적으로 둘러줍니다.

 

1.4 기름 닦기

키친타월을 2~3장 두껍게 사용하여 기름을 모두 부드럽게 닦아주면서 전체적으로 코팅될 수 있도록 해주세요. 참고로 프라이팬이 뜨거울 수 있으니 화상에 주의하셔야 합니다.

 

 

 

2. 새 프라이팬 세척법, 사용법, 주의사항

1) 프라이팬 사용 후에도 물세척보다는 키친 타올로 닦아서 보관하는 것이 제품 수명에 긍정적인 영향을 줍니다.

2) 부득이 물세척을 해야 한다면 프라이팬에 물을 받아 한 번 끓여준 후 부드러운 수세미나 스펀지로 세척하면 좋습니다.

3) 소금 대하구이 같은 음식은 수분이 없고 팬 표면에 음식물이 밀착되지 않기 때문에 프라이팬이 탈 우려가 있으니 이런 음식은 조리를 자제하는 것이 좋습니다.

4) 되도록이면 나무나 실리콘 재질의 조리도구를 사용해주세요. 프라이팬 코팅의 경우 얇고 부드럽기 때문에 날카로운 조리도구 사용 시 손상될 우려가 있습니다. 따라서 수저, 젓가락, 포크, 스테인리스 뒤지개, 집게, 칼, 가위 등의 금속 재질의 조리도구는 사용을 자제하는 것이 좋습니다.

5) 프라이팬 예열은 1분 미만으로 운용하는 것이 좋습니다.

6) 보관 시 프라이팬끼리 겹쳐두지 마세요. 코팅이 손상될 우려가 있습니다.

7) 특수 세제로 코팅이 손상될 수 있기 때문에 식기 세척기에 프라이팬 사용은 자제하는 게 좋습니다.

8) 조리 후에는 열이 충분히 식은 뒤 미지근한 물로 세척하는 게 좋습니다. 과열 상태에서 찬물에 바로 세척하면 코팅이 손상될 수 있습니다.

9) 사용 후에는 바로 세척하면 제품 외부에 그을음 발생을 방지하여 깨끗하게 유지할 수 있습니다.

10) 사용기간에 따라 손잡이가 헐거워질 수 있습니다. 이 때는 반드시 나사를 조여서 안전사고를 방지하는 것이 좋습니다.

11) 프라이팬에 토치 등의 화기를 이용하여 요리하지 마세요.

12) 안전사고를 방지하기 위해 프라이팬 사이즈에 맞는 적절한 무게의 식재료를 요리하는 게 좋습니다.

 

 

 

3. 마치며

오늘은 새 프라이팬 길들이기 및 세척법, 사용법, 주의사항까지 알아보았습니다.

비싼 프라이팬일수록 더욱 코팅이 민감할 수 있기 때문에 더욱더 길들이기에 신경을 써야 하는데요, 처음 길들이기에 따라 프라이팬의 수명이 결정될 수 있다는 사실을 꼭 기억하셨으면 좋겠습니다.

끝까지 읽어주셔서 감사드리며, 이 글이 많은 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

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